Salud y Chocolate

Enlaces sugeridos: http://chocolateblog2.blogspot.com/

El chocolate ha sido criticado por su alto contenido en grasas, azúcares y calorías. Las grasas engordan, el azúcar además de engordar produce caries y de las calorías mejor ni hablar.Pero entonces, si un gusto tan pequeño puede provocar todas estas cosas, ¿Qué es lo que hace al chocolate ser tan bueno y deseable?. Bueno te tenemos una noticia, el chocolate no es del todo malo y también tiene sus ventajas, de acuerdo con nuestra especialista, la nutricionista Susana Manzur el consumo de chocolate dentro de una dieta balanceada no produce aumento de peso. Eso no lo sabías ¿verdad?.Durante años ha existido la creencia de que el chocolate es causante de problemas en la piel. Por ser un alimento de alto contenido en grasas y cargado de calorías, el consumo de chocolate se relaciona directamente con el acné, el mito es que mientras más chocolates comas, más barros te salen, pero ¿Qué crees?. Tampoco es cierto.La Dra. Manzur lo desmiente."No es cierto que el chocolate te saca barros, esos son mitos y leyendas. Se relaciona con eso su contenido en grasas pero no tiene nada que ver. De acuerdo con un estudio, se realizó una prueba con adolescentes a los que les dieron una sobredosis de chocolate y no les afectó para nada en cuanto al agravamiento del acné".Y bueno, eso de las caries tampoco es tan cierto, es verdad que el chocolate contiene azúcar que puede quedarse en los dientes y causar molestas caries, pero el chocolate en comparación con otras golosinas tiene la capacidad de derretirse debido a su gran contenido calórico energético, por lo que no se queda adherido a los dientes y es menos probable que se acumule en cavidades como otro tipo de alimentos. El consumo de chocolate cuenta con el respaldo de la Academia Americana de Pediatría porque protege la dentadura. El calcio, el fósforo y la manteca del cacao presentes en el chocolate son una ayuda para tener dientes sanos.

Las cualidades del chocolate

Hay cuatro minerales y varias sustancias importantes que deben estar siempre presentes en el organismo. Estos reducen la propensión a frecuentes enfermedades y están incluidos todos en una barrita de chocolate. Otra razón saludable para consumirlo.
El Calcio: Previene la Osteoporosis, enfermedad que ataca principalmente a las mujeres después de los 30 años.
El Magnesio: Es importante para mantener y conservar los músculos saludables y para evitar la ansiedad.
El Hierro: Impide la aparición de la anemia.
El Zinc
Fenol: El fenol es una sustancia química que impide a las lipoproteínas que constituyen el colesterol, crear una placa que pueda obstruir las arterias. Así, el chocolate contribuye a mantener una buena salud cardiovascular. Datos revelados por un reciente estudio de la Universidad de California sugieren tomar una taza de chocolate al día, para combatir el colesterol y prevenir infartos.
Antioxidantes: El chocolate cuenta con aproximadamente 240 calorías y contiene antioxidantes naturales que evitan el daño y el envejecimiento celular, disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas y enfermedades trombóticas. También potencializa el efecto de otros antioxidantes que cuidan tu cuerpo."No es tanto que el chocolate evite el colesterol, sino que los alimentos que producen colesterol están hechos de grasa animal y el chocolate no contiene ninguna de estas grasas, por lo tanto si no lo evita tampoco lo provoca", afirma la nutricionista Susana Manzur.
Producción de neurotransmisores: Contiene sustancias que favorecen la producción de importantes neurotransmisores como las endorfinas y serótinas, sustancias químicas del cerebro que influyen en nuestro cuerpo elevando nuestro estado de ánimo. Estos neurotransmisores favorecen el carácter y nos hacen sentir bien. Como consecuencia de esto, la Dra. Manzur señala: "el chocolate es bueno para combatir la depresión y mejora considerablemente el estado de ánimo".
Feniletilamina: El chocolate contribuye a la felicidad, tanto física como emocional. Además el chocolate contiene Feniletilamina, una sustancia con propiedades estimulantes. "A las personas que están muy deprimidas les ayuda para sentirse mejor ya que actúa a nivel hormonal. Personas que están muy deprimidas que acuden a consulta piden que dentro de su dieta se incluya un chocolate y yo prefiero dejarlo porque sí les ayuda a sentirse mejor".
Contra el síndrome premenstrual: Comer chocolate puede aminorar el dolor causado por los cólicos durante la menstruación además de quitarte el mal humor. Incluso hay estudios que aseguran que el chocolate contrarresta los efectos del síndrome premenstrual debido a su influencia en el sistema hormonal.

Fuente: http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=364368

Enlaces sugeridos:

http://chocolateblog2.blogspot.com/